Щука, запечённая с луком и морковью

Name: Щука, запечённая с луком и морковью
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 1200 г Щука; 200 г Лук репчатый; 200 г Морковь; 60 г Лимон; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Лавровый лист; 10 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Целая щука на подушке из лука и моркови, запечённая в фольге с лимоном — без привкуса тины.

В России щуку берут в основном речную, поэтому чистить и потрошить лучше сразу, не откладывая. Лимон и лук не только убирают запах, но и делают мясо сочнее — оно у щуки суховатое. Фольгу разворачивайте за десять минут до конца, чтобы корочка подрумянилась, но не пересушите рыбу.

На порцию (426 г)

ккал: 363
белки: 57г
жиры: 11г
углеводы: 9г

На 100 г: 85 ккал · Б 13,3 · Ж 2,6 · У 2 г

AКлетчатка 2,8 г · Сахар 4,8 г · Соль 2,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Щука1200 г1 тушка
Лук репчатый200 г2 шт
Морковь200 г2 шт
Лимон60 г½ шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Соль10 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Очистите и выпотрошите щуку, натрите солью, перцем и лимонным соком, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Нарежьте лук кольцами, морковь кружками, выложите на фольгу, полейте маслом.
Шаг 3. Положите щуку сверху, в брюшко — лимон и лавр, заверните.
Шаг 4. Запекайте 35 минут при 190 °C, затем раскройте фольгу и подрумяньте 10 минут.