Щи суточные

Щи суточные

⏱ 240 минСложно6 порцийДля заготовокБез лактозыВысокобелковое

Суточные щи из квашеной капусты, которые томят в духовке и подают на следующий день — вкус становится глубже.

Русские суточные щи — это классика зимнего стола, когда хочется горячего и сытного. Вместо белых грибов иногда кладут сушёные подберёзовики или даже шампиньоны, но вкус будет проще. Томить щи лучше в глиняной посуде, а подавать с ржаной лепёшкой или пирожком.

На порцию (779 г)

ккал
346
белки
26г
жиры
20г
углеводы
17г

На 100 г: 44 ккал · Б 3,3 · Ж 2,5 · У 2,1 г

AКлетчатка 5,9 г · Сахар 4,4 г · Соль 2,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Грудинку варите в 2,8 л воды 1,5 часа, снимая пену; сушёные грибы замочите в стакане кипятка.

  2. Шаг 2. Квашеную капусту отожмите и потушите с ложкой жира с бульона и томатной пастой 30 минут.

  3. Шаг 3. Лук и морковь обжарьте 5 минут, всыпьте муку и прогрейте 1 минуту.

  4. Шаг 4. Сложите в кастрюлю капусту, зажарку, картофель, нарезанные грибы с настоем и мясо, добавьте лавр.

  5. Шаг 5. Поставьте закрытую кастрюлю в духовку на 1,5 часа при 150 °C, посолите, остудите и уберите на сутки в холодильник, перед подачей прогрейте.

Все обеды →