Щавель на зиму в банках

Щавель на зиму в банках

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Самый простой способ сохранить щавель для зелёных щей: рубленые листья плотно утрамбовать в банку с солью. Без варки и без уксуса.

В России щавель часто сушат или замораживают, но можно и солить в банках. Для этого листья моют, обсушивают и пересыпают солью, затем ставят под гнёт. Зимой такой щавель идёт на щи и борщи, придавая им кислинку.

На порцию (285 г)

ккал
65
белки
4г
жиры
1г
углеводы
9г

На 100 г: 23 ккал · Б 1,5 · Ж 0,3 · У 3,1 г

DКлетчатка 7,8 г · Сахар 2,8 г · Соль 10 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Щавель переберите, удалите толстые черешки, промойте и обсушите.

  2. Шаг 2. Нарежьте листья полосками 1 см, укроп мелко порубите.

  3. Шаг 3. Перемешайте зелень с солью и слегка перетрите, чтобы пустила сок.

  4. Шаг 4. Плотно утрамбуйте в стерильные банки так, чтобы сверху выступил сок, закройте крышками.

  5. Шаг 5. Храните в холодильнике; на кастрюлю щей — половина пол-литровой банки.

Все обеды →
Щавель на зиму в банках: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok