Шашлычки из тофу с овощами

⏱ 60 минЛегко4 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Шашлычки из маринованного тофу с цукини, перцем, грибами и луком на гриле.

В России такие шашлычки готовят на мангале или гриле, маринуя тофу не меньше часа. Овощи режут крупно, чтобы не сгорели, а лук красный оставляют кольцами для сочности. Ошибка — брать мягкий тофу: он крошится, нужен плотный, прессованный. Подают с соусом из соевого соуса и кунжута, как альтернативу мясному шашлыку.

На порцию (301 г)

Белки17,7 г · 28% ккал

Жиры15,4 г · 55% ккал

Углеводы10,1 г · 16% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 5,9 · Ж 5,1 · У 3,4 г

AКлетчатка 3,7 г · Сахар 5,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Тофу400 г1 брусок
Цукини200 г1 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Шампиньоны200 г8 шт
Лук красный100 г1 шт
Соевый соус40 г3 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая2 г½ ч. л.

4 порции — 980 ккал · порция 245 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отожмите тофу и нарежьте кубиками 2,5 см.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, масло, сок лимона, давленый чеснок и паприку, замаринуйте тофу и грибы на 30 минут.
Шаг 3. Нарежьте овощи крупными кусками.
Шаг 4. Нанизайте на шпажки, чередуя тофу, грибы и овощи.
Шаг 5. Жарьте на гриле 10–12 минут, переворачивая и смазывая маринадом.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Шашлычки из тофу с овощами»?

В одной порции (около 301 г) — 245 ккал: белки 17,7 г, жиры 15,4 г, углеводы 10,1 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (245 ккал) и сытная за счёт белка (17,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →