Шакшука с грибами

Name: Шакшука с грибами
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 250 г Шампиньоны; 200 г Яйцо куриное; 400 г Томатное пюре (пассата); 80 г Лук репчатый; 6 г Чеснок; 1 г Тимьян сушёный; 2 г Паприка молотая; 15 г Масло оливковое; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 10 г Лук зелёный

⏱ 30 минЛегко2 порцииВегетарианское Без глютена Без лактозы

Вариант шакшуки с шампиньонами, обжаренными до карамельной корочки: соус получается глубже и «мяснее» даже без мяса.

В России шакшуку чаще готовят на чугунной сковороде и едят прямо из неё с бородинским хлебом. Вместо пассаты подойдут протёртые томаты или густой томатный сок, а шампиньоны можно заменить лесными грибами. Главная ошибка — передержать яйца: желток должен остаться жидким.

На порцию (484 г)

ккал: 351
белки: 22г
жиры: 21г
углеводы: 19г

На 100 г: 73 ккал · Б 4,6 · Ж 4,3 · У 3,9 г

AКлетчатка 5,8 г · Сахар 11,6 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Шампиньоны250 г250 г
Яйцо куриное200 г4 шт
Томатное пюре (пассата)400 г1 стакан с горкой
Лук репчатый80 г1 шт
Чеснок6 г2 зубчика
Тимьян сушёный1 гщепотка
Паприка молотая2 г1/2 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Лук зелёный10 гнесколько перьев

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте грибы пластинами и обжарьте на сильном огне на оливковом масле 6–7 минут, не помешивая первые 2 минуты, чтобы появилась корочка.
Шаг 2. Добавьте нарезанный лук и жарьте ещё 4 минуты, затем чеснок, тимьян и паприку — 1 минуту.
Шаг 3. Влейте пассату, посолите, поперчите и тушите 8 минут до густоты.
Шаг 4. Сделайте 4 лунки, вбейте яйца, накройте крышкой и готовьте 5–7 минут на слабом огне.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и подавайте с хлебом.

Все завтраки →

Шакшука с грибами

На порцию (484 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки