Сердце говяжье отварное с овощами

Сердце говяжье отварное с овощами

⏱ 150 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Отварное говяжье сердце ломтиками с варёными овощами и горчицей — постное белковое блюдо.

Сердце — один из самых доступных субпродуктов, и в России его нередко готовят в пост: варят с корневым сельдереем и луком до мягкости. Важно не переварить, иначе кусочки станут сухими и резиновыми. Готовое блюдо едят и горячим, и холодным, нарезав тонко к ужину.

На порцию (409 г)

ккал
326
белки
36г
жиры
8г
углеводы
30г

На 100 г: 80 ккал · Б 8,8 · Ж 2,1 · У 7,4 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 4,1 г · Соль 2,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Очистите сердце, замочите на 1 час, залейте свежей водой и доведите до кипения, слейте.

  2. Шаг 2. Залейте 3 л воды, добавьте лук, сельдерей, лавровый лист и перец, варите 2 часа, снимая пену.

  3. Шаг 3. За 30 минут до конца посолите и добавьте целые морковь и картофель.

  4. Шаг 4. Нарежьте сердце ломтиками, подавайте с овощами и горчицей; бульон пригодится для супа.

Все обеды →
Сердце говяжье отварное с овощами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok