Сардины жареные

Сардины жареные

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Свежие сардины на раскалённой сковороде с чесноком и петрушкой — по-средиземноморски просто, с хрустящей кожей.

На российских рынках сардины появляются весной и осенью, иногда под названием «иваси». Чистить их не нужно, достаточно выпотрошить и обсушить бумажным полотенцем, иначе рыба будет брызгаться. Чеснок и петрушку добавляют в конце, чтобы не сгорели. Главная ошибка — жать рыбу лопаткой: она разваливается, лучше переворачивать вилкой или щипцами.

На порцию (305 г)

ккал
533
белки
49г
жиры
35г
углеводы
4г

На 100 г: 175 ккал · Б 15,9 · Ж 11,5 · У 1,3 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 0,9 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Удалите у сардин чешую и внутренности, промойте и тщательно обсушите. Посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Разогрейте оливковое масло на сковороде до лёгкого дымка, выложите рыбу.

  3. Шаг 3. Жарьте 3 минуты с одной стороны, переверните и жарьте ещё 3 минуты.

  4. Шаг 4. В последнюю минуту добавьте раздавленный чеснок и рубленую петрушку, встряхните сковороду. Подавайте с лимоном.

Все обеды →