Самбук яблочный

Самбук яблочный

⏱ 180 минСредне4 порцииДесертБюджетноВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Самбук — старинный русский десерт из печёных яблок, взбитых с белками и сахаром на желатине.

В России самбук чаще делают из печёных яблок с добавлением сахара и белка, иногда с корицей. Важно взбивать массу холодной, иначе она не застынет. Готовый десерт хранят в холодильнике не больше суток и едят ложкой из креманок.

На порцию (160 г)

ккал
169
белки
4г
жиры
0г
углеводы
38г

На 100 г: 106 ккал · Б 2,8 · Ж 0,2 · У 23,5 г

CКлетчатка 2,4 г · Сахар 35,5 г · Соль 0,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Запеките яблоки 20–25 минут при 180 °C, протрите через сито.

  2. Шаг 2. Замочите желатин в воде на 10 минут и растопите на слабом огне.

  3. Шаг 3. Взбейте белки с сахаром до пиков, порциями добавьте тёплое яблочное пюре и взбивайте 5 минут.

  4. Шаг 4. Тонкой струйкой влейте желатин, продолжая взбивать.

  5. Шаг 5. Разложите по креманкам и охладите 2–3 часа.

Все перекусы →
Самбук яблочный: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok