Сало с прослойкой по-украински

Сало с прослойкой по-украински

⏱ 30 минЛегко12 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Сало с мясной прослойкой в посоле с чесноком, паприкой и кориандром — красивое на срезе и ароматное.

В России этот вариант известен как сало с прожилками, его солят сухим способом в банке или пакете. Паприка даёт цвет, кориандр — пряный аромат, а чеснок добавляют ближе к концу, иначе он горчит. Хранят в морозилке, отрезая по куску, и едят с борщом, картошкой или просто с ржаным хлебом.

На порцию (95 г)

ккал
441
белки
8г
жиры
44г
углеводы
1г

На 100 г: 465 ккал · Б 8,6 · Ж 46,8 · У 1,4 г

EКлетчатка 0,6 г · Сахар 0,1 г · Соль 6,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Грудинку нарежьте кусками 6–7 см, обсушите.

  2. Шаг 2. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с солью, паприкой, кориандром и перцем.

  3. Шаг 3. Натрите каждый кусок смесью со всех сторон.

  4. Шаг 4. Уложите в контейнер, закройте и держите 2 суток в холодильнике, затем 1 сутки в морозилке.

  5. Шаг 5. Нарезайте тонкими ломтиками прямо из морозилки.

Все обеды →
Сало с прослойкой по-украински: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok