Салат Зимний король из огурцов

Name: Салат Зимний король из огурцов
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 2500 г Огурцы; 500 г Лук репчатый; 50 г Укроп; 50 г Сахар; 40 г Соль; 80 г Уксус столовый 9%; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Перец чёрный горошком

⏱ 70 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

«Зимний король» — огурцы кружочками с луком и укропом в собственном соку. Открыли — и салат готов.

На даче такой салат закрывают литровыми банками, когда огурцов больше, чем можно съесть свежими, — лук и укроп кладут щедро, масло добавляют в банку перед закаткой. Сезон короткий, с конца июня до августа, поэтому часть урожая уходит именно в такую закуску. Открытую банку удобно подать к отварной картошке или на застолье вместо солёных огурцов.

На порцию (415 г)

ккал: 214
белки: 4г
жиры: 13г
углеводы: 20г

На 100 г: 52 ккал · Б 0,9 · Ж 3,1 · У 4,7 г

BКлетчатка 2,8 г · Сахар 14,2 г · Соль 5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Огурцы2500 г2,5 кг
Лук репчатый500 г5 шт
Укроп50 г1 пучок
Сахар50 г2,5 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Перец чёрный горошком2 г10 горошин

Приготовление

Шаг 1. Огурцы нарежьте кружками 3–5 мм, лук — полукольцами, укроп порубите.
Шаг 2. Смешайте с солью и оставьте на 1 час, чтобы огурцы пустили сок.
Шаг 3. Добавьте сахар, перец и масло, доведите на огне до кипения, помешивая.
Шаг 4. Как только огурцы сменят цвет на оливковый (5 минут), влейте уксус и снимите с огня.
Шаг 5. Разложите по стерильным банкам с соком и закатайте.

Все обеды →

Салат Зимний король из огурцов

На порцию (415 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды