Салат Тёщины зубки

⏱ 70 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Кабачки кружками в густой острой томатной заливке с чесноком — родственник «Тёщиного языка», но с более мягкой остротой.

В России этот салат известен как «тёщин язык», но с кабачками он мягче по остроте. Болгарский перец и чеснок добавляют в заливку для аромата. Едят сразу или хранят в банках в холодильнике, разогревать не нужно.

На порцию (328 г)

Белки3,1 г · 5% ккал

Жиры15,8 г · 55% ккал

Углеводы26,5 г · 41% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 80 ккал · Б 0,9 · Ж 4,8 · У 8,1 г

CКлетчатка 3,7 г · Сахар 19,4 г · Соль 4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Кабачок2000 г2 кг
Томатная паста250 г1 банка
Перец болгарский300 г3 шт
Чеснок60 г1,5 головки
Перец чили10 г1 стручок
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар100 г100 г
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%70 г70 мл
Вода300 г300 мл

10 порций — 2610 ккал · порция 261 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Кабачки нарежьте полукружьями 1 см, перец — полосками.
Шаг 2. Разведите томатную пасту водой, добавьте масло, сахар, соль и доведите до кипения.
Шаг 3. Опустите кабачки и перец, тушите 25 минут на слабом огне.
Шаг 4. Добавьте пропущенные через пресс чеснок и чили, влейте уксус, проварите 5 минут.
Шаг 5. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Тёщины зубки»?

В одной порции (около 328 г) — 261 ккал: белки 3,1 г, жиры 15,8 г, углеводы 26,5 г. В 100 г готового блюда — 80 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 261 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →