Салат с маринованными опятами и картофелем

Name: Салат с маринованными опятами и картофелем
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Картофель; 250 г Опята; 60 г Лук красный; 100 г Огурцы солёные; 15 г Укроп; 30 г Масло подсолнечное нерафинированное; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Отварной картофель, маринованные опята, красный лук и укроп с нерафинированным маслом — постная классика.

Зимой из кладовки достают банку маринованных опят, и салат собирается за десять минут. Картофель отваривают заранее и режут крупными кусками, чтобы он не разварился в кашу. Солёные огурцы дают кислинку, а нерафинированное масло связывает всё в постное блюдо, которое хорошо идёт и на даче, и в будний ужин.