Салат с бараниной и печёными овощами

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Мало углеводов

Тёплый салат по-кавказски: обжаренная баранина, запечённые баклажан, перец и помидоры с кинзой и аджикой.

Такой салат хорош осенью, когда на рынке много мясистых помидоров и сладкого перца. Баранину не стоит тушить — она должна остаться розовой внутри и покрыться корочкой. Собирают блюдо тёплым, овощи слегка остывшими, иначе зелень завянет.

На порцию (308 г)

Белки18 г · 22% ккал

Жиры24,3 г · 66% ккал

Углеводы9,8 г · 12% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 107 ккал · Б 5,9 · Ж 7,9 · У 3,2 г

AКлетчатка 4,4 г · Сахар 6,9 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баранина400 гкусок мякоти
Баклажан300 г1 шт
Перец болгарский200 г2 шт
Помидоры200 г2 шт
Лук красный60 г½ шт
Кинза15 гпучок
Аджика20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Зира2 г½ ч. л.
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1320 ккал · порция 330 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажан и перцы нарежьте крупно, смешайте с половиной масла и солью, запекайте 25 минут при 210 °C; помидоры добавьте на последние 10 минут.
Шаг 2. Баранину нарежьте тонкими полосками, приправьте зирой, солью и перцем.
Шаг 3. Обжарьте мясо на оставшемся масле на сильном огне 5–6 минут.
Шаг 4. Смешайте мясо с овощами, луком полукольцами и аджикой.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте тёплым.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с бараниной и печёными овощами»?

В одной порции (около 308 г) — 330 ккал: белки 18 г, жиры 24,3 г, углеводы 9,8 г. В 100 г готового блюда — 107 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (330 ккал) и сытная за счёт белка (18 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.