Салат Кубанский на зиму

Name: Салат Кубанский на зиму
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: 1000 г Капуста белокочанная; 1000 г Помидоры; 500 г Перец болгарский; 500 г Огурцы; 300 г Лук репчатый; 300 г Морковь; 150 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Сахар; 50 г Соль; 100 г Уксус столовый 9%

⏱ 90 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Кубанский салат из капусты, помидоров, перца и огурцов — сочный, яркий, готовый гарнир к мясу.

Заготовка получается сочной, поэтому стерилизовать банки лучше подольше, иначе крышки вздуются. Сладкий перец берите мясистый, а острый добавляйте по желанию — он даёт лёгкую остроту. Зимой такой салат идёт как самостоятельная закуска или гарнир к жареному мясу.

На порцию (398 г)

ккал: 260
белки: 5г
жиры: 16г
углеводы: 25г

На 100 г: 65 ккал · Б 1,1 · Ж 3,9 · У 6,2 г

BКлетчатка 6,3 г · Сахар 19,4 г · Соль 5,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Капуста белокочанная1000 г1 кг
Помидоры1000 г1 кг
Перец болгарский500 г500 г
Огурцы500 г500 г
Лук репчатый300 г3 шт
Морковь300 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар80 г4 ст. л.
Соль50 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%100 г100 мл

Приготовление

Шаг 1. Капусту нашинкуйте, помидоры и огурцы нарежьте дольками, перец — соломкой, лук — полукольцами, морковь натрите.
Шаг 2. Сложите овощи в большую кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль, перемешайте руками.
Шаг 3. Доведите до кипения и тушите 15 минут на среднем огне.
Шаг 4. Влейте уксус и прокипятите ещё 5 минут.
Шаг 5. Разложите по горячим стерильным банкам, закатайте и укутайте.