Салат из свежих шампиньонов с лимоном и зеленью

⏱ 10 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Сырые шампиньоны в лимонной заправке с пармезаном и петрушкой — необычная лёгкая закуска.

Салат из сырых шампиньонов с лимоном — быстрая закуска, популярная в России. Грибы нарезают тонко, сбрызгивают лимоном и оливковым маслом, солят в последний момент. Пармезан и петрушка добавляют свежести. Ошибка — мыть грибы заранее: они впитывают воду, лучше протереть влажной тканью.

На порцию (180 г)

Белки8,7 г · 24% ккал

Жиры10,8 г · 67% ккал

Углеводы3,1 г · 9% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 78 ккал · Б 4,9 · Ж 6 · У 1,7 г

AКлетчатка 1,9 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Шампиньоны250 г8 крупных
Сок лимона20 г1 ст. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Петрушка15 гпучок
Пармезан15 гстружка
Салат листовой40 ггорсть
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 282 ккал · порция 141 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите очень свежие шампиньоны и нарежьте тонкими пластинами.
Шаг 2. Сразу полейте лимонным соком и маслом, посолите и поперчите.
Шаг 3. Выложите на листья салата, посыпьте петрушкой и стружкой пармезана.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат из свежих шампиньонов с лимоном и зеленью»?

В одной порции (около 180 г) — 141 ккал: белки 8,7 г, жиры 10,8 г, углеводы 3,1 г. В 100 г готового блюда — 78 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 3 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 141 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.