Салат из стручковой фасоли на зиму

Name: Салат из стручковой фасоли на зиму
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1000 г Фасоль стручковая; 1000 г Помидоры; 400 г Перец болгарский; 300 г Морковь; 200 г Лук репчатый; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сахар; 35 г Соль; 60 г Уксус столовый 9%; 20 г Чеснок

⏱ 70 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Стручковая фасоль с помидорами и перцем в томатном соусе — готовый гарнир или основа для овощного супа.

В России этот салат популярен как «фасоль в томате» и часто закатывают вместе с морковью и луком. Если свежих помидоров нет, используют томатный сок или пасту, разведённую водой. Готовую закуску подают холодной к мясу или разогревают как самостоятельное блюдо в пост.

На порцию (397 г)

ккал: 239
белки: 5г
жиры: 13г
углеводы: 25г

На 100 г: 60 ккал · Б 1,3 · Ж 3,3 · У 6,2 г

BКлетчатка 7,4 г · Сахар 19,8 г · Соль 4,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Фасоль стручковая1000 г1 кг
Помидоры1000 г1 кг
Перец болгарский400 г400 г
Морковь300 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль35 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%60 г60 мл
Чеснок20 г4 зубчика

Приготовление

Шаг 1. Фасоль нарежьте кусочками 3–4 см и бланшируйте в кипятке 5 минут.
Шаг 2. Помидоры прокрутите в блендере, морковь натрите, лук и перец нарежьте.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь на масле 7 минут, добавьте томат, сахар и соль, доведите до кипения.
Шаг 4. Добавьте фасоль и перец, тушите 20 минут, затем чеснок и уксус — ещё 5 минут.
Шаг 5. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

Все обеды →

Салат из стручковой фасоли на зиму

На порцию (397 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды