Салат из перца на зиму

Салат из перца на зиму

⏱ 50 минЛегко8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Болгарский перец широкими полосками в масляно-уксусной заливке с чесноком и петрушкой — сладкий и сочный.

Зимняя заготовка из полосок перца хороша тем, что заливка не требует стерилизации — достаточно простерилизовать банки и закатать горячим. В средней полосе перец убирают в августе-сентябре, тогда он самый сахаристый. Ошибка новичков — передержать полоски в кипящем маринаде: они размягчаются и превращаются в кашу.

На порцию (349 г)

ккал
298
белки
4г
жиры
19г
углеводы
28г

На 100 г: 85 ккал · Б 1,1 · Ж 5,5 · У 7,9 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 23,1 г · Соль 3,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Перец очистите от семян и нарежьте широкими полосками.

  2. Шаг 2. Вскипятите воду с маслом, сахаром, солью и уксусом.

  3. Шаг 3. Опускайте перец партиями в кипящую заливку на 5 минут и перекладывайте в стерильные банки, перекладывая чесноком и петрушкой.

  4. Шаг 4. Залейте перец оставшейся горячей заливкой до верха.

  5. Шаг 5. Закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Все обеды →
Салат из перца на зиму: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok