Салат из квашеной капусты с клюквой и морковью

Name: Салат из квашеной капусты с клюквой и морковью
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Капуста квашеная; 120 г Морковь; 60 г Клюква; 15 г Лук зелёный; 20 г Масло подсолнечное нерафинированное; 5 г Сахар

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Квашеная капуста с яркой клюквой и сладкой свежей морковью — витаминный салат к картошке и мясу.

В российских деревнях капусту квасят в кадке с ржаной коркой, а клюкву добавляют для кислинки и цвета. Сахар кладут по вкусу, если капуста слишком кислая, но не размешивают долго — иначе салат станет водянистым. Хорош к жареной картошке, мясу и как закуска под крепкие напитки.

На порцию (155 г)

ккал: 86
белки: 2г
жиры: 5г
углеводы: 8г

На 100 г: 55 ккал · Б 1,5 · Ж 3,3 · У 4,9 г

AКлетчатка 4,4 г · Сахар 5,2 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста квашеная400 г400 г
Морковь120 г1 крупная
Клюква60 г1 горсть
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Масло подсолнечное нерафинированное20 г1,5 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Отожмите капусту от лишнего рассола.
Шаг 2. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
Шаг 3. Смешайте капусту, морковь и лук, посыпьте сахаром и полейте маслом.
Шаг 4. Добавьте клюкву, аккуратно перемешайте, чтобы ягоды не лопнули, и подавайте.