Салат из капусты с уксусом и сахаром маринованный быстрый

Name: Салат из капусты с уксусом и сахаром маринованный быстрый
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Капуста белокочанная; 100 г Морковь; 30 г Уксус столовый 9%; 25 г Сахар; 8 г Соль; 30 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Капуста «как в столовой»: сладко-кислая, хрустящая, маринуется всего за полчаса и неделю хранится в холодильнике.

Быстрый маринованный салат из капусты — палочка-выручалочка на даче и в будни: нашинковал, залил и через полчаса готово. Уксус лучше брать столовый или яблочный, сахар — по вкусу, масло — рафинированное, без запаха. Капусту перед закладкой слегка помять с солью, тогда она даст сок и промаринуется равномернее. Ошибка — переборщить с уксусом: салат станет резким.

На порцию (132 г)

ккал: 96
белки: 2г
жиры: 5г
углеводы: 10г

На 100 г: 73 ккал · Б 1,5 · Ж 3,9 · У 7,6 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 8,1 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста белокочанная600 г1/2 небольшого кочана
Морковь100 г1 шт
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Сахар25 г1,5 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту, морковь натрите на крупной тёрке.
Шаг 2. Посыпьте овощи солью и сахаром и хорошо перетрите руками 2–3 минуты, пока не появится сок.
Шаг 3. Добавьте уксус и масло, перемешайте и прижмите тарелкой.
Шаг 4. Оставьте мариноваться 30 минут при комнатной температуре, затем уберите в холодильник.