Салат Гадо-гадо с арахисовым соусом

⏱ 40 минСредне3 порцииВегетарианское Без лактозы

Индонезийский салат из отварных и свежих овощей, тофу и яиц под густым арахисовым соусом.

В России для гадо-гадо берут молодой картофель, стручковую фасоль и ростки маша, которые есть в отделах азиатских продуктов. Арахисовую пасту разводят тёплой водой, добавляют соевый соус и немного сахара. Салат подают тёплым или холодным, яйца режут дольками и выкладывают сверху.

На порцию (421 г)

Белки23,7 г · 22% ккал

Жиры24,5 г · 52% ккал

Углеводы27,9 г · 26% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 100 ккал · Б 5,6 · Ж 5,8 · У 6,6 г

AКлетчатка 7,1 г · Сахар 10,8 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Картофель250 г2 шт
Фасоль стручковая150 г150 г
Капуста белокочанная150 гкусок
Ростки маша80 ггорсть
Огурцы120 г1 шт
Тофу200 г200 г
Яйцо куриное110 г2 шт
Арахисовая паста60 г3 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Сок лайма15 г1 ст. л.
Сахар тростниковый8 г2 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Вода80 г⅓ стакана
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

3 порции — 1266 ккал · порция 422 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Картофель отварите в мундире 18–20 минут, очистите и нарежьте кружками.
Шаг 2. Стручковую фасоль и нашинкованную капусту бланшируйте 3 минуты в кипятке, ростки — 30 секунд.
Шаг 3. Яйца сварите вкрутую 9 минут. Тофу нарежьте кубиками и обжарьте на масле 6–8 минут до корочки.
Шаг 4. Для соуса прогрейте арахисовую пасту с водой, соевым соусом, лаймом, сахаром и чесноком 2–3 минуты, помешивая, до густоты.
Шаг 5. Выложите овощи, огурец кружками, тофу и половинки яиц, полейте соусом.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Гадо-гадо с арахисовым соусом»?

В одной порции (около 421 г) — 422 ккал: белки 23,7 г, жиры 24,5 г, углеводы 27,9 г. В 100 г готового блюда — 100 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (422 ккал) и сытная за счёт белка (23,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →