Сабджи из капусты с горошком

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Индийская тушёная капуста с горошком, морковью и горчичными семенами.

В России капусту для сабджи тушат с морковью и зелёным горошком, добавляя чили и кинзу в конце, чтобы сохранить аромат. Сезон блюда — с конца лета до зимы, когда капуста плотная и сочная. Частая ошибка — перетушить овощи до каши; достаточно десяти минут на среднем огне.

На порцию (231 г)

Белки5,4 г · 14% ккал

Жиры8,2 г · 48% ккал

Углеводы14,9 г · 38% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 68 ккал · Б 2,3 · Ж 3,5 · У 6,5 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 8,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста белокочанная600 гполкочана
Горошек зелёный замороженный150 г150 г
Морковь100 г1 шт
Семена горчицы3 г1 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Перец чили10 г1 шт
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Кинза10 гнесколько веточек

4 порции — 624 ккал · порция 156 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте горчичные семена и зиру в масле до треска.
Шаг 2. Добавьте имбирь, чили и куркуму, затем нашинкованную капусту и тёртую морковь.
Шаг 3. Тушите под крышкой 12–15 минут, помешивая.
Шаг 4. Добавьте горошек и соль, готовьте 5 минут и посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Сабджи из капусты с горошком»?

В одной порции (около 231 г) — 156 ккал: белки 5,4 г, жиры 8,2 г, углеводы 14,9 г. В 100 г готового блюда — 68 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 156 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →