Сабайон с ягодами

Сабайон с ягодами

⏱ 20 минСредне4 порцииДесертДо 15 минутВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Французский сабайон: воздушный тёплый крем из желтков с апельсиновым соком, запечённый под грилем поверх свежих ягод.

В России сабайон с ягодами часто делают из замороженных ягод, которые не нужно размораживать полностью. Сок апельсина можно заменить мандариновым или добавить немного цедры. Гриль должен быть горячим, иначе крем не зарумянится, а лишь подсохнет. Подавайте сразу, пока крем тёплый, а ягоды холодные.

На порцию (140 г)

ккал
163
белки
4г
жиры
7г
углеводы
21г

На 100 г: 116 ккал · Б 2,9 · Ж 4,7 · У 15,1 г

BКлетчатка 3 г · Сахар 19 г · Соль 0 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Разложите ягоды в жаропрочные порционные формы или на тарелки.

  2. Шаг 2. Желтки с сахаром взбейте в миске на водяной бане, постепенно вливая апельсиновый сок, 6–8 минут до густой пены.

  3. Шаг 3. Полейте ягоды сабайоном.

  4. Шаг 4. Подрумяньте под грилем духовки 1–2 минуты или горелкой и подавайте сразу.

Все перекусы →
Сабайон с ягодами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok