Рыба в лимонно-масляном соусе

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Высокобелковое Мало углеводов

Обжаренная треска в соусе из сливочного масла, лимона и каперсов — быстро и изысканно.

В России для этого блюда подойдёт треска, минтай или судак; филе панируют в муке и быстро обжаривают. В соусе к маслу и лимону добавляют каперсы, а иногда огуречный рассол для кислоты. Рыбу едят сразу, пока соус не расслоился, гарнир — рис, картофель или зелёный горошек.

На порцию (260 г)

Белки36,6 г · 50% ккал

Жиры14 г · 43% ккал

Углеводы5,8 г · 8% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 114 ккал · Б 14,1 · Ж 5,4 · У 2,2 г

BКлетчатка 1,4 г · Сахар 0,9 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Треска400 г2 куска
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Лимон60 гполовина
Каперсы10 г1 ч. л.
Мука пшеничная10 г1 ст. л.
Петрушка5 гнесколько веточек
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

2 порции — 594 ккал · порция 297 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Посолите, поперчите треску и слегка обваляйте в муке.
Шаг 2. Обжарьте на половине масла по 3–4 минуты с каждой стороны, выложите на тарелки.
Шаг 3. В сковороду добавьте оставшееся масло, сок лимона и каперсы, прогрейте 1 минуту.
Шаг 4. Полейте рыбу соусом и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рыба в лимонно-масляном соусе»?

В одной порции (около 260 г) — 297 ккал: белки 36,6 г, жиры 14 г, углеводы 5,8 г. В 100 г готового блюда — 114 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (297 ккал) и сытная за счёт белка (36,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →