Рулет мясной с грибами и сыром

Name: Рулет мясной с грибами и сыром
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 800 г Фарш домашний (свинина и говядина); 300 г Шампиньоны; 120 г Сыр твёрдый; 200 г Лук репчатый; 55 г Яйцо куриное; 30 г Сухари панировочные; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 80 минСредне6 порцийДля заготовок Высокобелковое Мало углеводов

Рулет из фарша с начинкой из жареных шампиньонов и сыра, запечённый до румяной корочки.

Для рулета с грибами в России фарш можно взять только свиной, но тогда добавьте яйцо для плотности. Панировочные сухари в фарше удерживают сок, а без них рулет может развалиться. Запекают при средней температуре, чтобы середина пропеклась. Готовый рулет режут остывшим — так ломтики ровнее.

На порцию (254 г)

ккал: 504
белки: 29г
жиры: 40г
углеводы: 7г

На 100 г: 198 ккал · Б 11,4 · Ж 15,8 · У 2,8 г

CКлетчатка 1,3 г · Сахар 2,2 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Фарш домашний (свинина и говядина)800 г800 г
Шампиньоны300 г300 г
Сыр твёрдый120 г120 г
Лук репчатый200 г2 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Сухари панировочные30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте грибы с одной луковицей 10 минут, остудите и смешайте с тёртым сыром.
Шаг 2. Смешайте фарш со второй тёртой луковицей, яйцом, сухарями, солью и перцем.
Шаг 3. Распределите фарш по плёнке, выложите начинку и сверните рулет.
Шаг 4. Переложите на противень швом вниз и запекайте 50 минут при 190 °C.

Все обеды →

Рулет мясной с грибами и сыром

На порцию (254 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды