Рамен шою с яйцом

Name: Рамен шою с яйцом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Куриные крылья; 300 г Куриное филе; 300 г Лапша пшеничная; 220 г Яйцо куриное; 80 г Соевый соус; 30 г Мирин; 15 г Имбирь; 10 г Чеснок; 30 г Лук зелёный; 6 г Нори; 2500 г Вода

⏱ 90 минСредне4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Рамен шою на курином бульоне с соевым соусом, маринованным яйцом и курицей — классика токийских раменных.

В России шою-рамен готовят на курином бульоне с соевым соусом и мирином, добавляя имбирь и чеснок. Курицу можно взять любую, а лапшу — пшеничную. Подают с маринованным яйцом и курицей, обычно в обед или на ужин.

На порцию (973 г)

ккал: 652
белки: 55г
жиры: 21г
углеводы: 58г

На 100 г: 67 ккал · Б 5,6 · Ж 2,2 · У 6 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 4 г · Соль 4,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриные крылья400 г400 г (для бульона)
Куриное филе300 г300 г
Лапша пшеничная300 г300 г
Яйцо куриное220 г4 шт
Соевый соус80 г5 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Имбирь15 гкусочек 3 см
Чеснок10 г2 зубчика
Лук зелёный30 гпучок
Нори6 г2 листа
Вода2500 г2,5 л

Приготовление

Шаг 1. Крылья залейте водой с имбирём и чесноком, снимите пену и варите 1 час на слабом огне. Процедите.
Шаг 2. Яйца сварите 6,5 минут, очистите и замаринуйте в смеси 2 ст. л. соевого соуса, мирина и 100 мл воды минимум на 30 минут.
Шаг 3. Филе отварите в бульоне 15 минут и нарежьте ломтиками.
Шаг 4. Добавьте в бульон оставшийся соевый соус.
Шаг 5. Отварите лапшу, разложите в миски, залейте бульоном, добавьте курицу, половинки яиц, нори и лук.

Все обеды →

Рамен шою с яйцом

На порцию (973 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды