Рагу из цветной капусты

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Цветная капуста с морковью и горошком в томатно-пряном соусе — постное рагу за 30 минут.

Цветную капусту для рагу разбирают на небольшие соцветия, тогда она готовится равномерно. Морковь и лук обжаривают до мягкости, потом вводят томаты и немного воды. Замороженный горошек кидают за пару минут до готовности, чтобы сохранить цвет и упругость.

На порцию (384 г)

Белки8,2 г · 19% ккал

Жиры5,9 г · 31% ккал

Углеводы21,2 г · 50% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 45 ккал · Б 2,1 · Ж 1,5 · У 5,5 г

AКлетчатка 8 г · Сахар 10,5 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Капуста цветная700 г1 кочан
Морковь150 г2 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Горошек зелёный замороженный150 г1/2 стакана
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Куркума1 г1/2 ч. л.
Зира1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.
Кинза10 гветочки

4 порции — 684 ккал · порция 171 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Капусту разберите на соцветия.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут, добавьте куркуму и зиру.
Шаг 3. Добавьте капусту и томаты, посолите, тушите под крышкой 15 минут.
Шаг 4. Добавьте горошек и тушите ещё 5 минут, посыпьте кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рагу из цветной капусты»?

В одной порции (около 384 г) — 171 ккал: белки 8,2 г, жиры 5,9 г, углеводы 21,2 г. В 100 г готового блюда — 45 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 171 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →