Пудла — индийский омлет из нутовой муки

Пудла — индийский омлет из нутовой муки

⏱ 25 минЛегко2 порцииВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Тонкая золотистая лепёшка-омлет из нутовой муки с луком, помидором и кинзой. Ни одного яйца, а держит форму и сытно, как настоящий омлет.

Пудла — близкий родственник индийского челы и одновременно тонкого омлета: жидкое тесто из нутовой муки заливают на раскалённую сковороду и быстро распределяют. В российских магазинах нутовую муку легко заменить смолотым в блендере сухим нутом. Летом в тесто идут помидоры с огорода, а зимой хватает лука и щепотки чили.

На порцию (231 г)

303

Белки14,2 г · 19% ккал

Жиры9,4 г · 28% ккал

Углеводы39,3 г · 53% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 131 ккал · Б 6,2 · Ж 4,1 · У 17 г

BКлетчатка 7,8 г · Сахар 8,9 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

2 порции — 606 ккал · порция 303 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте нутовую муку, куркуму, зиру и соль, влейте воду и взбейте венчиком до гладкого жидкого теста без комков. Дайте постоять 10 минут.

  2. Шаг 2. Мелко нарежьте лук, помидор без семян, чили и кинзу и вмешайте в тесто.

  3. Шаг 3. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте половиной масла и вылейте половину теста, разровняв его в тонкий круг.

  4. Шаг 4. Жарьте 3–4 минуты, пока края не подсохнут и не начнут отходить, переверните лопаткой и жарьте ещё 2–3 минуты.

  5. Шаг 5. Так же испеките вторую пудлу. Подавайте горячей с зелёным чатни или кетчупом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пудла — индийский омлет из нутовой муки»?

В одной порции (около 231 г) — 303 ккал: белки 14,2 г, жиры 9,4 г, углеводы 39,3 г. В 100 г готового блюда — 131 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 303 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →
Пудла — индийский омлет из нутовой муки: рецепт с фото и калорийность