Постные щи с белыми грибами

Name: Постные щи с белыми грибами
Total time: 1 h 10 min
Yield: 7 порций
Ingredients: 30 г Грибы сушёные белые; 1700 г Вода; 350 г Капуста квашеная; 200 г Капуста белокочанная; 300 г Картофель; 80 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 15 г Масло подсолнечное нерафинированное; 1 г Лавровый лист; 6 г Соль; 15 г Укроп

⏱ 70 минЛегко7 порцийДля заготовок Суп Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Ароматные щи на грибном отваре из сушёных белых: без мяса, но глубокий вкус и тёплый лесной запах.

Для русского варианта грибной отвар делают более концентрированным, а квашеную капусту иногда заменяют свежей и добавляют щавель. В пост такое блюдо едят с чёрным хлебом или пирогами с гречкой. Ошибка — долго кипятить капусту: она теряет упругость и аромат становится плоским.

На порцию (397 г)

ккал: 92
белки: 4г
жиры: 3г
углеводы: 12г

На 100 г: 23 ккал · Б 1 · Ж 0,8 · У 3,1 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 3,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

7 порций

Грибы сушёные белые30 ггорсть
Вода1700 г1,7 л
Капуста квашеная350 г
Капуста белокочанная200 г
Картофель300 г3 шт
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Масло подсолнечное нерафинированное15 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Соль6 г
Укроп15 г

Приготовление

Шаг 1. Залейте сушёные грибы горячей водой на 30 минут, затем выньте и нарежьте, а настой процедите в кастрюлю.
Шаг 2. Доведите грибной настой до кипения, положите грибы и картофель кубиками и варите 10 минут.
Шаг 3. На масле обжарьте лук и морковь 5 минут, добавьте квашеную капусту и прогрейте ещё 5 минут.
Шаг 4. Отправьте в суп свежую нашинкованную капусту и обжарку, варите 15 минут, добавьте лавровый лист и соль. Подавайте с укропом.

Все обеды →

Постные щи с белыми грибами

На порцию (397 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды