Постные голубцы с рисом и морковью

Постные голубцы с рисом и морковью

⏱ 70 минСредне4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Голубцы с рисом и морковью в томатно-овощном соусе — постная версия семейного блюда.

В России постные голубцы часто готовят на даче, используя молодую капусту — тогда листья не нужно отбивать. Рис для начинки слегка припускают, чтобы он не остался сырым внутри плотного рулета. Частая ошибка — слишком туго закручивать: при тушении голубцы разрываются, и начинка выходит в соус.

На порцию (389 г)

307

Белки8,6 г · 11% ккал

Жиры8,2 г · 24% ккал

Углеводы49,2 г · 65% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 79 ккал · Б 2,2 · Ж 2,1 · У 12,7 г

AКлетчатка 9,2 г · Сахар 12,9 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1228 ккал · порция 307 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Отварите рис 10 минут до полуготовности.

  2. Шаг 2. Бланшируйте кочан 5 минут и снимите 12 листьев.

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и половину тёртой моркови на масле 5 минут, смешайте с рисом и укропом, посолите.

  4. Шаг 4. Заверните голубцы и уложите в кастрюлю, сверху — оставшаяся морковь.

  5. Шаг 5. Разведите томатную пасту в 400 мл воды, залейте голубцы, добавьте лавровый лист и тушите 35–40 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Постные голубцы с рисом и морковью»?

В одной порции (около 389 г) — 307 ккал: белки 8,6 г, жиры 8,2 г, углеводы 49,2 г. В 100 г готового блюда — 79 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 307 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Постные голубцы с рисом и морковью: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok