Помидоры зелёные в салате на зиму

Name: Помидоры зелёные в салате на зиму
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Помидоры зелёные; 300 г Морковь; 300 г Лук репчатый; 300 г Перец болгарский; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 80 г Сахар; 35 г Соль; 70 г Уксус столовый 9%; 20 г Чеснок

⏱ 90 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Нарезанные дольками зелёные помидоры с морковью, луком и перцем, тушённые в маринаде. Готовый салат к картошке и мясу прямо из банки.

В российских семьях такой салат нередко называют «зелёные помидоры по-домашнему» и делают с болгарским перцем для сладости. Маринад может быть сладким или острым — всё зависит от количества сахара и чеснока. Готовый салат едят как закуску или гарнир, а хранят в прохладном месте, чтобы банки не забродили.

На порцию (338 г)

ккал: 239
белки: 4г
жиры: 13г
углеводы: 26г

На 100 г: 71 ккал · Б 1,2 · Ж 3,9 · У 7,7 г

BКлетчатка 4,5 г · Сахар 22,4 г · Соль 4,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Помидоры зелёные1500 г1,5 кг
Морковь300 г3 шт
Лук репчатый300 г3 шт
Перец болгарский300 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар80 г4 ст. л.
Соль35 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%70 г70 мл
Чеснок20 г4 зубчика

Приготовление

Шаг 1. Помидоры нарежьте дольками, морковь — тонкими кружками, лук — полукольцами, перец — соломкой.
Шаг 2. Сложите овощи в кастрюлю, добавьте масло, сахар, соль, перемешайте и оставьте на 2 часа, чтобы дали сок.
Шаг 3. Доведите до кипения и тушите на слабом огне 20 минут, помешивая.
Шаг 4. Добавьте уксус и рубленый чеснок, проварите ещё 5 минут.
Шаг 5. Разложите горячим по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Все обеды →

Помидоры зелёные в салате на зиму

На порцию (338 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды