Полента жареная

⏱ 50 минСредне4 порцииДля заготовок Вегетарианское Без глютена

Застывшая полента, нарезанная брусками и обжаренная до хрустящей корочки, — с пармезаном.

Кусочки вчерашней кукурузной каши, поджаренные на масле, — привычная деревенская еда: так использовали остатки завтрака, подавая их со сметаной или молоком. Вместо пармезана здесь уместен любой местный твёрдый сыр. Ломтики перед жаркой стоит обсушить — тогда корочка выйдет ровной и хрустящей, и каша не пристанет ко дну.

На порцию (273 г)

Белки7,8 г · 10% ккал

Жиры13,6 г · 40% ккал

Углеводы37,9 г · 50% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 2,8 · Ж 5 · У 13,9 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 0,4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кукурузная крупа200 г1 стакан
Вода800 г3,5 стакана
Пармезан40 г40 г
Масло сливочное 82.5%20 г20 г
Масло оливковое25 г2 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Розмарин сушёный1 гщепотка

4 порции — 1208 ккал · порция 302 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вскипятите подсоленную воду, всыпьте крупу струйкой и варите 20–25 минут, помешивая.
Шаг 2. Вмешайте масло, пармезан и розмарин, выложите слоем 1,5 см в смазанную форму.
Шаг 3. Охладите минимум 1 час до застывания (можно приготовить заранее).
Шаг 4. Нарежьте брусками и обжарьте на оливковом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Полента жареная»?

В одной порции (около 273 г) — 302 ккал: белки 7,8 г, жиры 13,6 г, углеводы 37,9 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 302 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →