Подлива из куриной печени

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Высокобелковое Мало углеводов

Нежная подлива из куриной печени с луком и сметаной — к гречке, пюре и макаронам, готова за 20 минут.

Куриная печень для подливы не требует долгой готовки: главное не пережарить, иначе станет сухой. Лук и морковь обжаривают до мягкости, затем добавляют печень, сметану и немного муки для густоты. Хорошо идёт с гречкой, пюре, макаронами, а разогревать лучше на медленном огне.

На порцию (267 г)

Белки27,5 г · 36% ккал

Жиры18,1 г · 53% ккал

Углеводы8,3 г · 11% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 10,3 · Ж 6,8 · У 3,1 г

BКлетчатка 1,3 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриная печень500 г500 г
Лук репчатый150 г2 шт
Морковь80 г1 небольшая
Сметана 15%150 г⅔ стакана
Мука пшеничная10 г1 ч. л. с горкой
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Вода150 г⅔ стакана
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1228 ккал · порция 307 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Печень очистите от плёнок и нарежьте кусочками.
Шаг 2. Обжарьте лук и тёртую морковь в масле 5 минут, добавьте печень и жарьте на сильном огне 4–5 минут, помешивая.
Шаг 3. Посыпьте мукой, перемешайте и влейте горячую воду.
Шаг 4. Добавьте сметану, посолите и тушите под крышкой 7–8 минут — печень должна остаться мягкой.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Подлива из куриной печени»?

В одной порции (около 267 г) — 307 ккал: белки 27,5 г, жиры 18,1 г, углеводы 8,3 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (307 ккал) и сытная за счёт белка (27,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →