Пикша жареная в муке

Name: Пикша жареная в муке
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Пикша; 40 г Мука пшеничная; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Масло сливочное 82.5%; 50 г Лимон; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Пикша, обжаренная в муке на сливочном и растительном масле. Нежное слоистое мясо с золотистой корочкой.

В России пикшу обваливают в муке и быстро обжаривают до золотистой корочки. Филе слоистое и нежное, поэтому переворачивают аккуратно, чтобы не развалилось. Едят с отварным картофелем, рисом или овощами, сбрызнув лимоном; хранят в холодильнике не больше суток.