Песто из черемши

Name: Песто из черемши
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 150 г Черемша; 40 г Семечки подсолнечника; 40 г Сыр твёрдый; 30 г Масло подсолнечное нерафинированное; 40 г Масло оливковое; 10 г Сок лимона; 3 г Соль

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Весеннее песто из черемши с подсолнечными семечками и сыром — яркий чесночный вкус к картофелю и пасте.

Сезон черемши короткий, поэтому песто готовят партиями и хранят в банке под слоем масла — так оно стоит в холодильнике до двух недель. Подсолнечные семечки дают более нейтральный вкус, чем кедровые орехи, и хорошо заменяют их в этом рецепте. Классическая ошибка — пробивать зелень слишком долго в блендере: масса греется и темнеет, лучше рубить импульсами.

На порцию (52 г)

ккал: 177
белки: 4г
жиры: 17г
углеводы: 3г

На 100 г: 339 ккал · Б 6,9 · Ж 32,7 · У 4,7 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 0,8 г · Соль 0,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Черемша150 гбольшой пучок
Семечки подсолнечника40 г¼ стакана
Сыр твёрдый40 г40 г
Масло подсолнечное нерафинированное30 г2 ст. л.
Масло оливковое40 г2,5 ст. л.
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Черемшу переберите, промойте, обсушите и крупно нарежьте вместе со стеблями.
Шаг 2. Семечки подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты до аромата.
Шаг 3. Пробейте черемшу, семечки и лимонный сок в блендере, вливая оба масла.
Шаг 4. Вмешайте тёртый сыр и соль. Разложите по баночкам и храните в холодильнике до недели.

Все обеды →

Песто из черемши

На порцию (52 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды