Перловка томлёная в духовке

⏱ 140 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Перловка, томлённая в духовке в закрытой посуде, — мягкая, как в русской печи.

Перловка в духовке — это способ получить рассыпчатую кашу без лишней возни. В России её нередко готовят в чугунке, залив водой с запасом и закрыв крышкой. Лук можно добавить сразу или обжарить отдельно и вмешать в конце. Важно не открывать посуду первые полчаса, чтобы пар не вышел.

На порцию (285 г)

Белки5,9 г · 9% ккал

Жиры4,7 г · 17% ккал

Углеводы46 г · 74% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 83 ккал · Б 2,1 · Ж 1,6 · У 16,1 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Перловка300 г1,5 стакана
Вода1000 г4 стакана
Масло оливковое20 г1,5 ст. л.
Лук репчатый100 г1 шт
Соль6 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г1 шт

5 порций — 1185 ккал · порция 237 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите перловку на ночь, промойте.
Шаг 2. Разогрейте духовку до 160 °C. Обжарьте лук на масле 4 минуты в жаропрочной кастрюле.
Шаг 3. Добавьте перловку, соль, лавровый лист и залейте кипятком.
Шаг 4. Закройте крышкой и томите в духовке 2 часа.
Шаг 5. Перемешайте и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Перловка томлёная в духовке»?

В одной порции (около 285 г) — 237 ккал: белки 5,9 г, жиры 4,7 г, углеводы 46 г. В 100 г готового блюда — 83 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 237 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →