Пельмени цветные со шпинатом и свёклой

⏱ 120 минСложно6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое

Тесто окрашено соком шпината и свёклы — дети с удовольствием едят зелёные и розовые пельмени с нежной курицей.

В России для окраски теста свёклу трут на мелкой тёрке и отжимают, а шпинат пробивают блендером. Куриный фарш солят умеренно, лук добавляют мелко рубленый, чтобы дети не заметили. Варить такие пельмени нужно сразу после лепки или из морозилки, не размораживая.

На порцию (237 г)

Белки25 г · 23% ккал

Жиры8,8 г · 19% ккал

Углеводы61,6 г · 58% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 180 ккал · Б 10,5 · Ж 3,7 · У 26 г

BКлетчатка 3,4 г · Сахар 1,9 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная500 г3,5 стакана
Шпинат60 ггорсть
Свёкла80 г½ шт
Вода120 г120 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Фарш куриный500 г500 г
Лук репчатый100 г1 шт
Соль8 гпо вкусу

6 порций — 2562 ккал · порция 427 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте шпинат с 60 мл воды блендером, свёклу натрите и отожмите сок, разбавьте 60 мл воды.
Шаг 2. Разделите муку на две части и замесите два теста: одно на шпинатном пюре, другое на свекольном соке, в каждое добавьте половину яйца и щепотку соли. Оставьте на 30 минут.
Шаг 3. Смешайте фарш с тёртым луком и солью — без перца, чтобы было мягко на вкус.
Шаг 4. Раскатайте каждое тесто, вырежьте кружки и вылепите пельмени.
Шаг 5. Варите 6 минут после всплытия.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пельмени цветные со шпинатом и свёклой»?

В одной порции (около 237 г) — 427 ккал: белки 25 г, жиры 8,8 г, углеводы 61,6 г. В 100 г готового блюда — 180 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (427 ккал) и сытная за счёт белка (25 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.