Пельмени с тыквой

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовок Вегетарианское

Тыквенная начинка с луком и щепоткой мускатного ореха — пельмени сладковатые, нежные, оранжевые на разрезе.

Начинку из тыквы делают с мускатным орехом и щепоткой сахара, чтобы вкус был глубже. Тесто раскатывают тонко, но не просвечивающим, иначе пельмени лопаются при варке. Готовые пельмени можно обжарить на масле до корочки — получается другой, более сытный вариант.

На порцию (244 г)

Белки10,2 г · 12% ккал

Жиры6,2 г · 16% ккал

Углеводы60,8 г · 72% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 139 ккал · Б 4,2 · Ж 2,5 · У 24,9 г

BКлетчатка 3,2 г · Сахар 4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода200 г200 мл
Яйцо куриное55 г1 шт
Тыква600 г600 г мякоти
Лук репчатый120 г1 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Мускатный орех1 гщепотка
Соль8 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

6 порций — 2040 ккал · порция 340 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Натрите тыкву на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте тыкву и тушите 10–12 минут до мягкости, приправьте мускатом, солью и перцем. Остудите.
Шаг 4. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, вылепите пельмени.
Шаг 5. Варите 4–5 минут после всплытия, подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пельмени с тыквой»?

В одной порции (около 244 г) — 340 ккал: белки 10,2 г, жиры 6,2 г, углеводы 60,8 г. В 100 г готового блюда — 139 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 340 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →