Пельмени с грибами и картофелем

Пельмени с грибами и картофелем

⏱ 90 минСложно5 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Постные пельмени с начинкой из картофельного пюре и жареных грибов.

В российской кухне такие пельмени часто готовят на Урале и в Сибири, используя сушёные грибы, размоченные и обжаренные с луком. Картофель для начинки варят до полной мягкости и разминают без молока, чтобы тесто не размокло. Готовые пельмени хранят в морозилке, а варят прямо из заморозки в подсоленной воде.

На порцию (269 г)

ккал
391
белки
11г
жиры
10г
углеводы
65г

На 100 г: 146 ккал · Б 4,2 · Ж 3,6 · У 24,2 г

AКлетчатка 4,8 г · Сахар 2,4 г · Соль 0,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто из муки, тёплой воды, 1 ст. л. масла и соли, оставьте под плёнкой на 30 минут.

  2. Шаг 2. Отварите картофель 20 минут и разомните.

  3. Шаг 3. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте на оставшемся масле 10 минут, смешайте с пюре, посолите и поперчите.

  4. Шаг 4. Раскатайте тесто тонко, вырежьте кружки и слепите пельмени.

  5. Шаг 5. Варите в кипящей подсоленной воде 5–6 минут после всплытия.

Все обеды →
Пельмени с грибами и картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok