Пельмени из свинины

Пельмени из свинины

⏱ 110 минСложно6 порцийДля заготовокБез лактозы

Нежные и сочные пельмени из свиной лопатки с луком и щепоткой мускатного ореха.

Свиную лопатку для фарша прокручивают с луком и небольшим количеством сала, иначе начинка выйдет сухой. Тесто должно отдохнуть под плёнкой, тогда оно не рвётся при лепке и варке. Пельмени варят в подсоленной воде до всплытия и едят горячими со сметаной, уксусом или чёрным перцем.

На порцию (261 г)

ккал
566
белки
26г
жиры
24г
углеводы
62г

На 100 г: 216 ккал · Б 10 · Ж 9,1 · У 23,5 г

CКлетчатка 3,1 г · Сахар 1,6 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.

  2. Шаг 2. Прокрутите свинину и лук через мясорубку, добавьте специи, соль и 40 мл холодной воды.

  3. Шаг 3. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, вылепите пельмени.

  4. Шаг 4. Варите 7 минут после всплытия, подавайте со сметаной.

Все обеды →
Пельмени из свинины: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok