Печёночные блинчики с начинкой

⏱ 60 минСредне5 порцийВысокобелковое Мало углеводов

Тонкие печёночные блинчики, свёрнутые с начинкой из яйца, сыра и зелени, — закуска к столу.

Тонкие печёночные блинчики с начинкой удобно делать заранее и хранить в холодильнике, нарезая перед подачей. В России для начинки часто берут варёные яйца с майонезом и тёртым сыром, иногда добавляют жареный лук. Частая ошибка — пережарить печень при подготовке: она становится сухой и горчит, достаточно слегка обжарить до изменения цвета.

На порцию (219 г)

Белки29,5 г · 30% ккал

Жиры24,5 г · 56% ккал

Углеводы13,8 г · 14% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 179 ккал · Б 13,5 · Ж 11,2 · У 6,3 г

CКлетчатка 0,5 г · Сахар 2,6 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Куриная печень400 г400 г
Молоко 2.5%200 г1 стакан
Яйцо куриное220 г4 шт
Мука пшеничная70 г½ стакана
Сыр твёрдый100 г100 г
Майонез лёгкий60 г3 ст. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Укроп15 г½ пучка
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.

5 порций — 1965 ккал · порция 393 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пробейте печень блендером с молоком, 2 яйцами и солью, вмешайте муку.
Шаг 2. Испеките 8–10 тонких блинчиков на смазанной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Сварите 2 яйца вкрутую 10 минут, натрите вместе с сыром, смешайте с майонезом, чесноком и укропом.
Шаг 4. Намажьте начинку на блинчики, сверните рулетом и охладите 1 час, затем нарежьте.

Сжечь эту порцию

≈ 55 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночные блинчики с начинкой»?

В одной порции (около 219 г) — 393 ккал: белки 29,5 г, жиры 24,5 г, углеводы 13,8 г. В 100 г готового блюда — 179 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (393 ккал) и сытная за счёт белка (29,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →