Печёночная запеканка с рисом

⏱ 60 минЛегко5 порцийДля заготовок Без глютена Высокобелковое

Мягкая запеканка из куриной печени, риса и моркови для детей — без жарки и острых специй.

Запеканку удобно готовить сразу на два дня: в холодильнике она держится до трёх суток и хорошо режется на порции. Рис отваривают до полуготовности, иначе в духовке он разбухнет и заберёт всю влагу. Частая ошибка — не смазать форму маслом и не выстелить дно: печень прилипает, и запеканка ломается при извлечении.

На порцию (221 г)

Белки26 г · 36% ккал

Жиры11 г · 34% ккал

Углеводы21,4 г · 30% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 130 ккал · Б 11,8 · Ж 5 · У 9,7 г

AКлетчатка 1,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Куриная печень500 г500 г
Рис белый100 г½ стакана
Морковь150 г1 крупная шт
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Молоко 2.5%150 г⅔ стакана
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Соль4 г¾ ч. л.

5 порций — 1440 ккал · порция 288 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис 15 минут.
Шаг 2. Пробейте печень с луком и молоком блендером, добавьте яйца, тёртую морковь, рис и соль.
Шаг 3. Выложите в смазанную маслом форму.
Шаг 4. Запекайте 35–40 минут при 180 °C, остудите 10 минут перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Печёночная запеканка с рисом»?

В одной порции (около 221 г) — 288 ккал: белки 26 г, жиры 11 г, углеводы 21,4 г. В 100 г готового блюда — 130 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (288 ккал) и сытная за счёт белка (26 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.

Все обеды →