Паштет из говяжьей печени

Name: Паштет из говяжьей печени
Total time: 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 600 г Говяжья печень; 150 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 120 г Масло сливочное 82.5%; 20 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Мускатный орех; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минСредне8 порцийДля заготовок Без глютена Мало углеводов

Классический печёночный паштет с морковью, луком и сливочным маслом — на бутерброды и в закуски.

В России печёночный паштет крутят через мясорубку или пробивают блендером до гладкости. Обжаренную печень не пересушивайте: внутри она должна остаться розовой. Готовый паштет храните в холодильнике под масляной плёнкой не дольше трёх дней.

На порцию (131 г)

ккал: 245
белки: 16г
жиры: 18г
углеводы: 5г

На 100 г: 187 ккал · Б 11,9 · Ж 13,4 · У 4 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,8 г · Соль 1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Говяжья печень600 г600 г
Морковь150 г1 крупная шт
Лук репчатый150 г2 шт
Масло сливочное 82.5%120 г½ пачки
Масло подсолнечное рафинированное20 г1 ст. л.
Мускатный орех1 гщепотка
Соль7 г1,5 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень кусками, лук и морковь — кубиком.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле 10 минут до мягкости.
Шаг 3. Добавьте печень и тушите под крышкой 12–15 минут, пока на разрезе не исчезнет розовый цвет.
Шаг 4. Остудите, добавьте размягчённое сливочное масло, соль, перец и мускатный орех и пробейте блендером до гладкости.
Шаг 5. Переложите в банку и уберите в холодильник на 2 часа.

Все завтраки →

Паштет из говяжьей печени

На порцию (131 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки