Панцанелла тосканская с хлебом

Панцанелла тосканская с хлебом

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез лактозы

Итальянский салат из подсохшего хлеба, спелых томатов, огурца и базилика — хлеб впитывает томатный сок и становится главным вкусом.

Панцанелла в России чаще всего летнее блюдо с дачи: хлеб, помидоры, огурцы и базилик — всё своё. Чиабатту можно заменить на вчерашний багет или бородинский без корки, но не на свежий мягкий хлеб, иначе салат превратится в кашу. Каперсы иногда заменяют оливками, а оливковое масло — подсолнечным с чесноком. Салат не хранят: через час хлеб размокнет и потеряет вкус.

На порцию (249 г)

ккал
259
белки
6г
жиры
12г
углеводы
32г

На 100 г: 104 ккал · Б 2,5 · Ж 4,8 · У 12,8 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 5,5 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте подсохшую чиабатту кубиками 2–3 см (свежую подсушите на сухой сковороде 5 минут).

  2. Шаг 2. Помидоры нарежьте крупно прямо над миской, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы дали сок.

  3. Шаг 3. Огурец нарежьте полукружьями, лук — тонкими перьями.

  4. Шаг 4. Смешайте масло с уксусом, соедините хлеб, томаты с соком, огурец, лук и каперсы, заправьте.

  5. Шаг 5. Дайте постоять 15 минут, порвите сверху базилик и подавайте.

Все обеды →