Окунь морской в фольге с лимоном

Name: Окунь морской в фольге с лимоном
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 900 г Морской окунь; 100 г Лимон; 3 г Тимьян свежий; 10 г Чеснок; 15 г Масло оливковое; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 40 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Морской окунь целиком в фольге с лимоном и тимьяном — сочный и с минимумом жира.

Тушку целиком запекают в фольге, чтобы сохранить сок, но перед этим стоит сделать пару надрезов на боках и вложить туда лимон. Морской окунь в России часто продаётся потрошёным, поэтому внутренние стенки надо промыть и просушить бумажным полотенцем. На даче такую рыбу удобно готовить на решётке или в углях, только фольгу тогда лучше смазать маслом, чтобы не прилипла. Частая ошибка — солить заранее: соль вытянет влагу и рыба получится сухой.