Окрошка рыбная с отварной рыбой

Name: Окрошка рыбная с отварной рыбой
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Судак; 1500 г Квас; 300 г Картофель; 165 г Яйцо куриное; 300 г Огурцы; 40 г Лук зелёный; 20 г Укроп; 15 г Хрен столовый; 10 г Горчица; 1 г Лавровый лист; 6 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииСуп Без лактозы Высокобелковое

Старинная рыбная окрошка с отварным судаком на квасе — с хреном и горчицей.

В России рыбную окрошку нередко готовят на квасе или на смеси кваса с кефиром, добавляя отварную рыбу и много зелени. Подойдёт судак, треска или даже окунь из ближайшего водоёма. Летом это отличное холодное первое блюдо для обеда, а остатки лучше съесть в тот же день.

На порцию (714 г)

ккал: 351
белки: 32г
жиры: 7г
углеводы: 35г

На 100 г: 49 ккал · Б 4,4 · Ж 1 · У 4,9 г

AКлетчатка 2,6 г · Сахар 17,6 г · Соль 1,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Судак500 г500 г филе
Квас1500 г1,5 л
Картофель300 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Огурцы300 г3 шт
Лук зелёный40 гпучок
Укроп20 гпучок
Хрен столовый15 г1 ч. л.
Горчица10 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Соль6 г1 ч. л. с горкой

Приготовление

Шаг 1. Филе судака отварите в подсоленной воде с лавровым листом 10 минут, остудите и разберите на кусочки без костей.
Шаг 2. Отварите картофель и яйца, остудите.
Шаг 3. Картофель, яйца и огурцы нарежьте кубиком, зелёный лук разотрите с солью.
Шаг 4. Смешайте горчицу и хрен со стаканом кваса.
Шаг 5. Соедините овощи с зеленью, залейте квасом, сверху разложите рыбу.

Все обеды →

Окрошка рыбная с отварной рыбой

На порцию (714 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды