Огурцы маринованные по-болгарски

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Болгарские огурцы: мелкие, с луком и большим количеством сахара, кисло-сладкие и хрустящие.

По-болгарски огурцы маринуют с луком и большим количеством сахара, поэтому рассол получается кисло-сладким. В России в банку часто кладут листья смородины и хрена для крепости, а уксус берут обычный столовый. Едят такие огурцы с жареной картошкой, мясом или как самостоятельную закуску. Если рассол помутнел, банку лучше убрать в холод и съесть в первую очередь.

На порцию (674 г)

Белки3,5 г · 9% ккал

Жиры0,5 г · 3% ккал

Углеводы32,5 г · 88% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 23 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 4,8 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 27,1 г · Соль 8,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Огурцы2000 г2 кг
Вода1500 г1,5 л
Соль50 г2 ст. л.
Сахар120 г3 ст. л.
Уксус столовый 9%120 г120 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Укроп30 г2–3 зонтика
Лук репчатый200 г2 шт
Перец чёрный горошком2 г10 горошин
Лавровый лист1 г2 шт

6 порций — 924 ккал · порция 154 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Огурцы замочите на 3 часа, лук нарежьте кольцами.
Шаг 2. Уложите в литровые стерильные банки лук и огурцы со специями.
Шаг 3. Вскипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус, залейте банки.
Шаг 4. Стерилизуйте литровые банки 10 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Огурцы маринованные по-болгарски»?

В одной порции (около 674 г) — 154 ккал: белки 3,5 г, жиры 0,5 г, углеводы 32,5 г. В 100 г готового блюда — 23 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 154 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.