Огурцы ассорти с кабачками

Name: Огурцы ассорти с кабачками
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1200 г Огурцы; 800 г Кабачок; 1500 г Вода; 50 г Соль; 80 г Сахар; 90 г Уксус столовый 9%; 20 г Чеснок; 30 г Укроп

⏱ 60 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Огурцы и кабачки кружками в одной банке — оба хрустят, кабачки ещё и мягче.

В России огурцы с кабачками солят и маринуют, часто с листом хрена и смородины. Кабачки берут молодые, с тонкой кожицей. Ошибка — переварить кабачки: они становятся мягкими и теряют хруст.

На порцию (628 г)

ккал: 124
белки: 3г
жиры: 1г
углеводы: 26г

На 100 г: 20 ккал · Б 0,4 · Ж 0,1 · У 4,1 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 20,1 г · Соль 8,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Огурцы1200 г1,2 кг
Кабачок800 г1 средний
Вода1500 г1,5 л
Соль50 г2 ст. л.
Сахар80 г4 ст. л.
Уксус столовый 9%90 г90 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Укроп30 гзонтики

Приготовление

Шаг 1. Огурцы замочите на 2 часа, кабачок нарежьте кружками 1,5 см.
Шаг 2. Уложите в стерильные банки слоями с зеленью и чесноком.
Шаг 3. Залейте банки кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут; слейте воду.
Шаг 4. Слейте воду, вскипятите с солью и сахаром, влейте уксус в банки, залейте маринадом и закатайте.

Все обеды →

Огурцы ассорти с кабачками

На порцию (628 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды