Нутовые котлеты с кабачком и йогуртовым соусом

Нутовые котлеты с кабачком и йогуртовым соусом

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианскоеБез глютена

Мягкие котлеты из нута и кабачка с укропом, запечённые в духовке, и прохладный соус из греческого йогурта с огурцом.

В России нутовые котлеты часто делают с мукой из нута, она даёт плотность без глютена. Кабачок в средней полосе идёт с июля, тогда он самый сочный. Запекают на пергаменте, переворачивая лопаткой, чтобы не развалились.

На порцию (346 г)

ккал
375
белки
21г
жиры
11г
углеводы
44г

На 100 г: 108 ккал · Б 6,1 · Ж 3,3 · У 12,7 г

AКлетчатка 10,3 г · Сахар 7,2 г · Соль 2,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите кабачок, посолите и через 10 минут хорошо отожмите.

  2. Шаг 2. Разомните нут вилкой, смешайте с кабачком, яйцом, нутовой мукой, чесноком и половиной укропа.

  3. Шаг 3. Разогрейте духовку до 200 °C. Сформуйте котлеты, выложите на пергамент, смажьте маслом и запекайте 22 минуты.

  4. Шаг 4. Для соуса натрите огурец, смешайте с йогуртом и оставшимся укропом. Подавайте к горячим котлетам.

Все обеды →
Нутовые котлеты с кабачком и йогуртовым соусом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok