Нохат шурак — нут с мясом

Нохат шурак — нут с мясом

⏱ 120 минЛегко5 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Узбекский нохат шурак: нут, томлённый с бараниной и луком, с большим количеством зиры.

Для нохат шурака нут замачивают на ночь, иначе он останется жёстким даже после долгого тушения. Мясо берут жирное, с косточкой, чтобы бульон получился наваристым. Лук закладывают слоями и не жалеют: он даёт сладость и густоту. Ошибка — солить в начале, из-за этого нут плохо разваривается. Блюдо едят горячим, с лепёшкой.

На порцию (471 г)

547

Белки31,8 г · 23% ккал

Жиры27,4 г · 46% ккал

Углеводы42 г · 31% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 116 ккал · Б 6,7 · Ж 5,8 · У 8,9 г

BКлетчатка 10,6 г · Сахар 10,3 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2735 ккал · порция 547 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите нут на ночь.

  2. Шаг 2. Обжарьте баранину кусками в масле в казане 8–10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте нут, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.

  4. Шаг 4. Тушите на слабом огне 1,5 часа, за 20 минут до конца посолите и добавьте зиру.

  5. Шаг 5. Подавайте с луком, замаринованным в уксусе.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Нохат шурак — нут с мясом»?

В одной порции (около 471 г) — 547 ккал: белки 31,8 г, жиры 27,4 г, углеводы 42 г. В 100 г готового блюда — 116 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 547 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Нохат шурак — нут с мясом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok