Мцвади из свинины

Мцвади из свинины

⏱ 180 минСредне6 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Грузинский шашлык мцвади: свинина маринуется только с луком и солью и жарится на виноградной лозе или углях.

Российские шашлычники знают мцвади как грузинский вариант без маринада: свинину солят, пересыпают луком и оставляют на пару часов. Жарят на углях, часто нанизывая на шампуры вместе с кольцами красного лука. Главная ошибка — солить мясо задолго до жарки, тогда оно теряет сок.

На порцию (259 г)

ккал
496
белки
28г
жиры
38г
углеводы
11г

На 100 г: 192 ккал · Б 10,8 · Ж 14,6 · У 4,3 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 7,2 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте свинину кусками 4–5 см.

  2. Шаг 2. Натрите половину лука, смешайте с мясом, солью и перцем, оставьте мариноваться на 2 часа.

  3. Шаг 3. Нанижите мясо на шампуры плотно, но не утрамбовывая.

  4. Шаг 4. Жарьте на углях 15–20 минут, переворачивая каждые 3 минуты.

  5. Шаг 5. Подавайте с тонкими кольцами красного лука и наршарабом.

Все обеды →